Chaque année, à la fin de septembre le "Lagar de Torrijos" accueille la Fête des Vendanges. Il organise des activités en reproduisant particulièrement l'élaboration traditionnelle du vin comme par-exemple le foulage du raisin et la mise en marche du pressoir à vis, qui se trouve à l'intérieur de l'Écomusée, tout en suivant une préparation historiquement reconnue dans les pressoirs des Monts de Málaga