Écomusée Pressoir « Lagar de Torrijos »
L’Écomusée Pressoir Lagar de Torrijos est situé en plein cœur du Parc Naturel « Montes de Malaga » datant de 1843. Ce bâtiment que l’on conserve substantiellement tel qu’il fut construit, contient tous les instruments anciens qui étaient utilisés pour la fabrication du vin doux de Malaga et de l’huile vierge extra, ou pour la fabrication du pain.
La collection
On admirera la presse spectaculaire de l’Écomusée que l’on aperçoit à l’entrée. Composée d’un grand tronc d’arbre et d’une pierre qui doit peser une tonne, elle servait à presser le raisin. Dans une salle attenante, on peut observer les jarres dans lesquelles on conservait le vin pendant quelque quarante jours jusqu’à ce que le moût ait fermenté. Après ce processus, le vin était transvasé dans des barriques où il restait plusieurs mois jusqu’à la vente.
Répartis dans différentes pièces de la maison, on découvrira les outils nécessaires au labour et aux différentes cultures autres que la vigne.
C’est le cas de la culture de l’olivier qui a remplacé l’activité du vin après l’épidémie de Phylloxéra. Par exemple, on peut admirer le moulin à huile situé sur la place de Torrijos dont les trois rouleaux de 200 kilos étaient mus par un animal pour produire de l’huile.
Il y a également un four à pain, utilisé aujourd’hui pour des ateliers récréatifs, où vous pouvez vous-même faire votre pain et l’emporter chez vous. Pour terminer la visite, les différentes pièces de la partie supérieure de la maison conservent leur décoration de l’époque, et l’on peut s’imaginer comment les habitants des pressoirs passaient leurs heures de repos.
Le bâtiment
Situé en plein cœur des Monts de Malaga et entouré d’une luxuriante pinède, l’Écomusée Pressoir Lagar de Torrijos fut édifié en 1843 sur le modèle de ceux que l’on construisait dans la région pour l’exploitation et la commercialisation du vin, que l’on appelait lagares.
La région comptait plus de 800 pressoirs en pleine apogée du commerce international des vins de Malaga : les vins doux, les plus connus actuellement, les mi-doux ou les vins secs.
Sur 900 mètres carrés et deux étages, le bâtiment compte différentes pièces permettant de parcourir le mode de vie et les activités de ses habitants.
